川味魔芋啤酒鸭

川味魔芋啤酒鸭的做法：　　1.魔芋1000g切成长条(魔芋有些地方也叫黑豆腐，食用价值极高，具体好处你可以上网去查一下，我就记住有减肥功效这一条)　　2.老鸭一只约4斤多，仔鸭剁成块后焯水待用(仔鸭比较腥，所以选用老鸭没有腥味)　　3.准备配料：大蒜切片，泡椒切段、泡萝卜一个切条　　4.这道菜需要的香料，八角3个、花椒、三萘、桂皮1个　　5.魔芋加盐5g下锅加水煮开(一定要煮一下，这样可以去除魔芋

烧魔芋

材料　　食材：魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗　　调料：豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜　　做法　　1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。　　2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。　　3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。　　4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。