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魔芋课堂

魔芋与三高

分类:
魔芋课堂
来源:
2018/11/30 14:30

  现实,健康危机离我们并不远: 有钱了! “ 富贵病 ” 也来了!

  中国饮食日趋精细,可是肥胖、心脑血管病、糖尿病、便秘、癌症等 “ 富贵病 ” 却幽灵般的接踵而至:

  □ 每 5 人中即有 1 人超重, 10 人中即有 1 人肥胖

  □ 糖尿病患者已超过1000 万

  □ 成人血脂异常的比例爲 18.6%

  □ 成人高血压患病率爲 18.8%

  □ 基于饮食结构的重大变化,不仅便秘日益普遍,而且癌症日趋高发

  什麽是 “ 三高症 ” ?

  由于人们生活水平提高、膳食结构改变,以及工作压力、环境污染等各种因素造成生活不规律而引起的一种亚健康症状,他不是疾病,是一种症状。

  “ 三高症 ” 主要是指高粘滞血症(高血粘度)、高甘油三脂、高胆固醇,它是引起高血压、冠心病、心绞痛、脑梗塞、动脉硬化和糖尿病的罪魁祸首,所以, “ 三高症 ” 是心脑血管疾病预防与治疗的关键。

  “三高症” 有什麽症状及危害?

  通常一些疾病在降临时,都会有症状发生,如感冒,常伴有鼻塞、打喷嚏、咽喉发炎等,使患者感到不适而及时去就医,但是,高血压、高血糖和高血脂并不是如此,它们通常没有明显症状。高血压会有一些头晕、头痛、眼花等症状;高血糖的 “ 三多一少 ” 症状,常会被误认爲:食欲增加则是 “ 健康 ” ;多饮、多尿是习惯,而体重减少,则认爲是工作忙;而高脂血症更没有明显症状。

  “ 三高 ” 可以诱发的心脑血管病。其实就在被确诊爲 “ 三高 ” 前很长一段时间,人们就已处在 “ 亚健康 ” 状态。由于尚未发展到疾病范畴,一般来说没有服药的必要,然而由于亚健康状态不予处理,就很容易发展到 “ 三高 ” 疾病。

  魔芋防“三高”原理:

  魔芋是天南星科多年生草本植物,用魔芋制作的食品被联合国卫生组织确定爲十大保健食品之一。

  从营养角度看,魔芋是一种低热能、低糖、低脂肪、高膳食纤维的食品。

  魔芋是目前发现的最优良的可溶性膳食纤维,其中主要的有效成分是葡甘露聚糖, 食用後不在胃中消化,能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收 。

  作爲一种可溶性的膳食纤维,葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层,从而防止消化酶与食物发生作用。

  魔芋进入人体後産生饱腹感,能被肠内细菌酵解産生氢、二氧化碳、甲烷、水及短键脂肪酸等,经离子交换作用与肠内胆酸结合,胆固醇用于合成胆酸的量增加,从而使血液内胆固醇降低;且减少其胆道排泄时积聚形成胆石,减少胆酵代谢産物可能致癌物质的形成及排出。

  魔芋还能降低甘油三脂水平,且血脂达到正常水平後不再持续下降,起到调节脂质代谢,从而减低动脉粥样硬化和冠心病的发病率 ;葡甘露聚糖作为膳食纤维,不被吸收,不含热量,有饱腹感,能减少和延缓葡萄糖的吸收,是糖尿病的良好辅助药物,且可预防肥胖和缓慢减肥。作爲可溶性纤维,能吸水保水,并通过酵解增加粪便体积和松软度,利于便通,防止便秘,是一种低热量密度的减肥降压降血糖的健康保健食品。

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