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川味魔芋啤酒鸭的做法: 1.魔芋1000g切成长条(魔芋有些地方也叫黑豆腐,食用价值极高,具体好处你可以上网去查一下,我就记住有减肥功效这一条) 2.老鸭一只约4斤多,仔鸭剁成块后焯水待用(仔鸭比较腥,所以选用老鸭没有腥味) 3.准备配料:大蒜切片,泡椒切段、泡萝卜一个切条 4.这道菜需要的香料,八角3个、花椒、三萘、桂皮1个 5.魔芋加盐5g下锅加水煮开(一定要煮一下,这样可以去除魔芋
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材料 食材:魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗 调料:豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜 做法 1、开火烧水,将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下,捞起来备用。 2、锅内倒入花生油,放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。 3、炒香后加入魔芋,放点料酒、糖、盐翻炒。 4、翻炒片刻后加水焖一下,然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。