魔芋的作用和功效是排毒通便，缓解饥饿、润肠通便、增强体质。魔芋是一种草本植物，应用价值较高。研究表明，魔芋中含有某些物质，可以有效降低人体中的胆固醇含量以及血糖含量，因此具有降血脂，降血糖的功效，三高人群可以经常食用墨鱼。

　　魔芋中的粗纤维可以刺激人体肠胃蠕动，有效预防便秘，还能排除人体内的毒素，还可以达到减肥的功效。含有丰富的水溶性纤维，可以抑制肠胃吸收糖类，有降低血糖的作用。而含有的凝胶样成分，是一种具有抗癌防癌的化学物质，在进入人体后，会形成半透明膜衣，附着在肠壁上，阻止各种有害物质，起到抗癌防癌的功效。

　　魔芋的适宜人群是比较广泛的，几乎所有人都可以食用，尤其是患有糖尿病，或者是比较肥胖的人，这些人吃魔芋能够帮助改善病情，并且减肥效果也是不错的，魔芋的能量和热量是很低的，食用之后容易产生饱腹感，魔芋有很好的控糖效果。